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所属分类: 黑椒味   |   标签: 家常菜  热菜      快手菜  黑椒味  炒锅  
饭店菜,家庭做,尝试一下蚝油牛肉吧。用最简单的食材,做有饭店味道的菜,简单的步骤,医学便会。家庭做蚝油牛肉,选用了火锅的牛肉片,略炒就很嫩,不会因为买错了牛的部位导致肉炒熟后咬不动,也不用为了追求牛肉的嫩度添加大量的嫩肉粉。 试试这个自创的蚝油牛肉烹调方式吧,家庭制作,不错的推荐!

食材明细

  • 火锅牛肉卷400g
  • 圆葱1颗
  • 蚝油2汤勺
  • 老抽2饭勺
  • 生抽1饭勺
  • 料酒1饭勺
  • 花生油4饭勺
  • 黑胡椒粉适量

蚝油牛肉的做法步骤

  • 蚝油牛肉的做法步骤:1
    1.圆葱切丝,水里浸一下捞出。
  • 蚝油牛肉的做法步骤:2
    2.牛肉卷室温稍微解冻。
  • 蚝油牛肉的做法步骤:3
    3.牛肉卷和圆葱放一起,加入料酒。
  • 蚝油牛肉的做法步骤:4
    4.加入生抽。
  • 蚝油牛肉的做法步骤:5
    5.加1汤勺蚝油。
  • 蚝油牛肉的做法步骤:6
    6.搅拌均匀腌渍10分钟。
  • 蚝油牛肉的做法步骤:7
    7.大火,锅内烧开花生油。
  • 蚝油牛肉的做法步骤:8
    8.转中小火,加蚝油炒一下。
  • 蚝油牛肉的做法步骤:9
    9.转大火,加入腌制好的牛肉圆葱。
  • 蚝油牛肉的做法步骤:10
    10.翻炒均匀后,加老抽。
  • 蚝油牛肉的做法步骤:11
    11.炒至牛肉变色熟后,关火加黑胡椒粉出锅。