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说来有趣.曾经与同事去南昆山游玩时在那里吃过水煮牛肉.大家说那牛肉有80岁.咬不动.几十元就这样报销了.这家酒楼还是渡假村最大的酒店.真是无语.因为没吃好,回来时我们在同事家门口的另一家川菜酒店再次点了水煮牛肉.结果是70岁...... 最后大家说好还是那天来我家吃年轻一点的水煮牛肉.....

食材明细

  • 黄牛肉500g
  • 芹菜100g
  • 白菜200g
  • 适量
  • 适量
  • 生姜适量
  • 大蒜适量
  • 生粉适量
  • 生抽适量
  • 红油适量
  • 辣子粉适量
  • 花椒粉适量
  • 苏打粉适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 高汤适量
  • 香葱适量

水煮牛肉的做法步骤

  • 水煮牛肉的做法步骤:1
    1.牛肉切薄片
  • 水煮牛肉的做法步骤:2
    2.把切好的牛肉片两面用肉锤拍松
  • 水煮牛肉的做法步骤:3
    3.切好的牛肉用料酒腌制几分钟后放入水生粉,生抽.小苏打合匀.最后再放少许的食用油.
  • 水煮牛肉的做法步骤:4
    4.锅里放少许的食用油爆香姜蒜与豆瓣酱
  • 水煮牛肉的做法步骤:5
    5.随后放入高汤
  • 水煮牛肉的做法步骤:6
    6.把芹菜白菜下锅
  • 水煮牛肉的做法步骤:7
    7.煮熟后捞出放入大碗垫底
  • 水煮牛肉的做法步骤:8
    8.锅里留一部分汤再把牛肉慢慢一点一点的放入锅
  • 水煮牛肉的做法步骤:9
    9.牛肉煮熟装入垫好菜的大碗中.这时放入辣子粉与花椒粉.放入葱花