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所属分类: 川菜   |   标签: 川菜  家常菜    下酒菜  香辣  全菜系  2小时以上  3-4人  锅子  
新鲜的土鸭本就是美味,加上啤酒的香醇,更是另人回味无穷。

食材明细

  • 土鸭1000g
  • 啤酒1瓶
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒干适量
  • 食用油适量
  • 茴香适量
  • 八角适量
  • 适量
  • 适量

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤:1
    1.鸭斩块洗净。
  • 啤酒鸭的做法步骤:2
    2.鸭块下锅焯去血水。
  • 啤酒鸭的做法步骤:3
    3.热锅冷油下白糖炒糖色。
  • 啤酒鸭的做法步骤:4
    4.下焯过水的鸭块大火快炒均匀裹上糖色。
  • 啤酒鸭的做法步骤:5
    5.加入蒜、姜片、八角、茴香、辣椒、盐翻炒。
  • 啤酒鸭的做法步骤:6
    6.倒入一瓶啤酒。
  • 啤酒鸭的做法步骤:7
    7.将啤酒者至沸腾。
  • 啤酒鸭的做法步骤:8
    8.改入砂锅,放几瓣蒜,中小火煲2小时。