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所属分类: 川菜   |   标签: 川菜  家常菜  10-20分钟      1-2人  炒锅  
一道经典川菜,最大众的下饭菜,口感甜咸酸辣适中,营养丰富,色彩多样,做法简单。

食材明细

  • 瘦肉丝500g
  • 竹笋250g
  • 木耳适量
  • 胡萝卜250g
  • 豆瓣酱1大勺
  • 白糖1小勺
  • 淀粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤:1
    1.准备好所有食材,胡萝卜、竹笋切丝、木耳泡发切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:2
    2.锅里放油,油热后放入葱丝、蒜片、豆瓣酱爆香。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:3
    3.放入肉丝均匀翻炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:4
    4.肉丝至5成熟时加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝继续炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:5
    5.少许水加入淀粉搅拌均匀,加入适量白糖、食醋、鸡精。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:6
    6.肉炒至九成熟时均匀淋上淀粉调料水至变透明。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:7
    7.出锅盛入盘中。