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所属分类: 家常菜   |   标签: 儿童  补钙  补锌  家常菜  下午茶  
这道菜使用了菠萝,果香浓郁,虾仁脆嫩

食材明细

  • 500g
  • 菠萝700g
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 适量
  • 白醋适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量

凤梨虾球的做法步骤

  • 凤梨虾球的做法步骤:1
    1.新鲜的海虾去头剥壳,用针挑去沙线,
  • 凤梨虾球的做法步骤:2
    2.葱姜切用料酒、葱姜腌制虾仁一段时间
  • 凤梨虾球的做法步骤:3
    3.菠萝去皮,菠萝肉切成小块
  • 凤梨虾球的做法步骤:4
    4.用淡盐水浸泡一段时间,取部分果肉榨成汁
  • 凤梨虾球的做法步骤:5
    5.腌制好的虾仁,择去葱姜,在干淀粉里裹一下,放到湿淀粉里滚一下
  • 凤梨虾球的做法步骤:6
    6.锅里油烧热,大火烧至六七分热
  • 凤梨虾球的做法步骤:7
    7.下锅炸制,炸虾仁的时间要短,防止虾仁炸老 捞出后,再复炸一遍
  • 凤梨虾球的做法步骤:8
    8.锅里放一大勺糖,小火加热,倒入菠萝汁,加入适量盐和半勺白醋,加入几滴香油
  • 凤梨虾球的做法步骤:9
    9.等汁熬浓稠,冒着小泡泡时,倒入菠萝和虾仁翻炒均匀即可出锅