印象美食公众号公众号印象美食公众号二维码
印象美食
首页 川菜家常菜素菜
所属分类: 家常菜   |   标签: 家常菜  咸香  10-20分钟    宴请  夏季  朋友聚餐  1-2人  健脾  软糯  健脾胃  炒锅  胃痛  脾虚  
扁豆的营养成分相当丰富,扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。

食材明细

  • 扁豆250g
  • 里脊肉100g
  • 甜面酱1勺
  • 淀粉适量
  • 适量
  • 1g

酱焖肉片扁豆的做法步骤

  • 酱焖肉片扁豆的做法步骤:1
    1.将扁豆去蒂,抽筋,洗净,掰成寸段。
  • 酱焖肉片扁豆的做法步骤:2
    2.里脊切片加入水淀粉上浆。
  • 酱焖肉片扁豆的做法步骤:3
    3.锅中加入放入一点盐和几滴油,放入扁豆。
  • 酱焖肉片扁豆的做法步骤:4
    4.大火煮至2分钟。捞出控干水分。
  • 酱焖肉片扁豆的做法步骤:5
    5.炒锅放入少许的油,下入肉片煸炒。
  • 酱焖肉片扁豆的做法步骤:6
    6.煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。
  • 酱焖肉片扁豆的做法步骤:7
    7.加入扁豆翻炒。
  • 酱焖肉片扁豆的做法步骤:8
    8.加入一点清水,
  • 酱焖肉片扁豆的做法步骤:9
    9.大火烧开转小火焖至汤汁收干,扁豆软烂即可。