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所属分类: 家常菜   |   标签: 家常菜  私房菜  清爽  10分钟内  10-20分钟  西瓜皮  糖醋味  1-2人  锅子  
西瓜皮中医称它为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。 西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。 西瓜皮切成丝或薄片,入锅加水煮沸,加作料,就成为具有消暑利尿作用的汤。

食材明细

  • 西瓜皮400g
  • 紫甘蓝适量
  • 红椒适量
  • 适量
  • 辣椒油2茶匙
  • 香油适量
  • 白糖适量
  • 2瓣
  • 白醋3茶匙

糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤

  • 糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤:1
    1.准备好西瓜皮。
  • 糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤:2
    2.将西瓜外皮削去,刮净红瓜瓤。
  • 糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤:3
    3.用刀将内瓤再仔细片下一层。
  • 糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤:4
    4.片好、剩下的瓜皮约0.6CM。
  • 糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤:5
    5.先斜切成薄片,再切成细丝。
  • 糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤:6
    6.切好的细丝用盐腌制片刻。
  • 糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤:7
    7.紫甘蓝、红椒、姜、蒜切细丝。
  • 糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤:8
    8.白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。
  • 糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤:9
    9.糖醋汁淋在翠衣上。
  • 糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤:10
    10.加入紫甘蓝,滴几滴香油、辣椒油拌匀即可。