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  • 葡萄干抓饭

    新疆的手抓饭,地球人都知道,是营养丰富的特色风味美食之一。也是民族家庭逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备“抓饭”待客之一的美食。也是新疆各民族喜爱的饭菜合一的美食。看《舌尖2》 的第3 集是在最具名的

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  • 沙葱羊肉饺子

    沙葱是我们这里很喜欢吃的一种野菜,其实称之为野菜,并不是菜像蔬菜那样是叶子菜,是一种很像葱的味道,长得很像葱的小时候,有细细径,因为生长条件很特殊,必须长在海拔较高的砂壤戈壁中,故称沙葱。 每年的春天

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  • 烤包子

    烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然,是新疆地产的一种香料,带有特殊的辣味,为制作羊肉尖菜肴时的调味佳品)、精盐和胡椒粉等原料,加入

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  • 清炖羊肉

    清炖羊肉在我们这儿是最普通的羊肉吃法,也是每家都做的家常菜,也是逢年过节必做的一道菜。大小清真餐厅、大饭店都有这道菜,凡是各种宴席都少不了这道菜。这里的清炖羊肉做法很简单,羊肉必须切大块,凉水下锅,大

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  • 新疆椒麻鸡

    椒麻鸡是新疆的一种特色风味菜。煮熟后要用手撕成小块儿,加上洋葱、秘制的椒麻汁等辅料拌匀即可,其味麻、辣、香、鲜,吃到嘴里麻的就像刮大风,辣的头上直冒汗,那叫一个攒劲。 椒麻鸡已经与拌面、抓饭、烤羊肉、

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  • 羊肉抓饭

    又到了周末偷懒的时候,美美睡上一觉才是终极目标,把饭闷在锅里,自己躺在热被窝里,那个惬意啊,真是无法言言说,介于大家都想睡懒觉,娅米给大家送上周末吃饭法宝。 冬天寒冷,给大家送上一道超级补身又特别方便

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  • 羊肉抓饭

    羊肉性温,有驱寒的保健功效,正适合冬天吃。三羊开泰,好彩头,也正搭春节时令。用羊肉做的名菜,那就多了。涮羊肉,烧羊肉,烤羊肉,羊肉泡馍,五花八门。说到吃羊肉,羊肉抓饭这道耳熟能详的新疆菜自然跑不了。简

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  • 干锅阿魏菇

    阿魏菇是新疆的特产,有野生的和人工栽培的,野生阿魏菇主要分布于新疆噶尔盆地荒漠区的伊犁、塔城、和阿勒泰地区,其中阿勒泰地区青河县的阿魏菇知名度最高。因野生阿魏菇仅产于特定季节、产量少、采摘困难,现在市

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  • 红烧鸡

    红烧鸡在乌鲁木齐的大小餐厅都没有,这是流行在农家乐的一种红烧鸡。乌鲁木齐郊区的大小农家乐一般都有这道菜,这也是每到节假日和大假农家乐爆满的原因之一,吃腻了餐厅、大饭店精致的风味,到了节假日自驾游和家人

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  • 孜然羊肉

    羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。孜然羊肉具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。在家做孜然羊肉,量足,过瘾,解馋!

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