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  • 过油肉

    过油肉是山西的名菜之一了。第一次尝试,我就爱上了它。那香嫩的肉,色彩金黄,咸鲜且有醋香,外软里嫩,让你过口不忘。 虽然没到过山西,没品尝过地道正宗的过油肉,但我经过几次实验,总结出了最适合自已的口味,

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  • 九味白肉

    也许,很多人只知道山西的面食风靡天下,品种多,吃法别致,风味各异,成品或筋韧或柔软,无不滑利爽口,余味悠长。而且,还可以面成宴席,每道菜都有不同的特色。 山西菜有着深厚的历史底蕴和文化积淀,特别是在晋

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  • 灌肠炒面筋

    一说到灌肠,你肯定想到的是那种长长的,用肠衣包着肉馅的食物。 我们山西也有一种灌肠,尤其是榆次的灌肠最地道也最有名。榆次灌肠具有浓厚地方特色,是榆次“三宝”之一。 我们这的灌肠用荞面制成的,入口爽利而

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  • 山西过油肉

    周所周知,我有很深的山西情结。行走过三次山西,途径无数次太原,有一票山西籍好友,还有一大堆有关山西的记忆。那醋,那菜,那景,那人,那酒,都那么熟悉亲切又厚道的在脑海中无数次浮现。在山西吃过油肉,初识觉

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