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  • 豆干炸酱面

    炸酱面,排得上北京最有名的家常菜,从大街小巷里遍布着的炸酱面馆就可见其声势。老北京炸酱面有个高大上的版本,讲究用三分肥的五花肉手工切丁,旺火炸肉酱,配上六必居的甜面酱炒制,再加上7-8种时蔬和手擀面,

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  • 水晶肘子

    水晶肘子,北京的老字号丰泽园做的很地道,晶莹剔透。前阵子恰巧在电视节目里看到丰泽园的大师傅在介绍制作技巧,于是周末买了材料,在家立马学习、实施。不过总感觉用时太长了,但据大师傅介绍,只有这样才能充分发

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  • 京酱肉丝

    这是晚上做的京酱肉丝,除了这盘菜还有苦麦菜炒香干,炒番薯粉丝,然后卷的时候把那两盘菜也一块夹点卷进去,除了猪哥,我们都拿这些个当主食吃了,别说,还真好吃,还管饱。饭桌上我问猪哥,我说你还记得这道菜吗?

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  • 京酱肉丝

    猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一

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  • 炸酱面

    北京的炸酱面天下闻名,我家的这款炸酱面是和妈妈学的,酱香浓郁,吃一口肉末干香,配上自家擀的面条滑爽劲道,包你吃的停不下嘴的。

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  • 海带拌豆丝

    海带是很有营养的食物,适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松等人群。豆皮主要靠大豆蛋白制成富含大量的蛋白质和少量的脂肪,所以是一种健康的食品。两种食材搭配对人身体大有

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  • 水爆肚

    第一次尝试去做,调味汁完全是凭着吃过的印象去调的,出乎意料的是调味汁真是相当的好吃,但是有点遗憾的就是因为家里在没有芝麻酱,所以提前把毛肚烫了出来,结果等了两个小时的芝麻酱,导致毛肚有点咬不动……

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  • 虾皮芹菜叶汤

    虾皮补钙,理气开胃,保护心血管系统,预防动脉硬化。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富。特别是老年人和儿童多吃虾皮对身体大有好处,可以预防钙流失。虾皮和芹菜叶做汤还是都头一次做,以前

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  • 京都排骨

    京都排骨是老北京美食之一,特色是色泽红润,咸鲜微甜。其做法与糖醋排骨有相同之处,三个步骤:腌制,煎炸,炒制。

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  • 彩椒炒鸡胸

    鸡胸肉肉质细嫩蛋白质含量较高,易被人体吸收入利用,有强身健体的作用。具有温中益气,补虚损的功效,多吃鸡肉还能提高人的免疫。鸡胸肉是脂肪含量少不用怕发胖。过年剩了一些彩椒再不吃就要坏了,所以用彩椒炒鸡胸

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